飲食中的植物性澱粉（amylopectin和amylose）在消化道中被水解為葡萄糖（glucose）和麥芽糖（maltose）。
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飲食中的植物性澱粉（amylopectin和amylose）在消化道中被水解為葡萄糖（glucose）和麥芽糖（maltose）。
11311-88 生化
88.飲食中的植物性澱粉（amylopectin and amylose），會在我們的消化道中被水解成：
A.glucose與maltose
B.glucose與glucose-1-phosphate
C.glucose-1-phosphate與maltose
D.glucose-6-phosphate與maltose正確答案: A. glucose與maltose
為何正確: 飲食中的植物性澱粉（amylopectin和amylose）在消化道中主要被消化酶水解成葡萄糖（glucose）和麥芽糖（maltose）。澱粉的消化始於口腔中的唾液澱粉酶（salivary amylase），進一步在小腸中由胰澱粉酶（pancreatic amylase）分解為較小的糖分子如葡萄糖和雙糖麥芽糖，因此正確答案是A選項。
選項: A
詳解: 植物性的澱粉，主要由支鏈澱粉（amylopectin）與直鏈澱粉（amylose）構成。在消化過程中，這些澱粉會被消化酶（水解酶）分解成較小的單位，最終被水解為葡萄糖（glucose）和麥芽糖（maltose）。這是因為澱粉的主要結構單位是葡萄糖，而在消化道中，麥芽糖是澱粉水解過程中的中間產物。選項: B
詳解: glucose-1-phosphate是在肝醣分解過程中由酶轉化而來，而不是在消化道水解澱粉的過程中形成的一個產物。因此，這個選項不正確。選項: C
詳解: 這個選項中的glucose-1-phosphate同樣與澱粉的消化過程無關，是肝醣分解中的一個中間產物，而不是澱粉在消化道被水解成的直接產物。選項: D
詳解: glucose-6-phosphate亦是一個在肝醣代謝過程中生成的中間產物，與澱粉在消化道中的水解過程無關。因此，這個選項也是不正確的。#醫師國考 #基礎醫學 #醫學生 #醫學系 #醫界 #一階醫師國考
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#澱粉酶功能*本內容僅供學習參考，實際情況請依考題、臨床狀況或諮詢專業醫師。
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